Please use this identifier to cite or link to this item: https://app.uff.br/riuff/handle/1/10354
Title: O que se pode e se deve comer : uma luma leitura discursiva sobre sujeito e alimentação nas enciclopédias brasileiras (1863-1973)
Authors: Esteves, Phellipe Marcel da Silva
metadata.dc.contributor.advisor: Medeiros, Vanise Gomes de
metadata.dc.contributor.members: Mariani, Betha
Ferreira, Maria Cristina Leandro
Freire, José Ribamar Bessa
Martins, Helena Franco
Beck, Maurício
Daher, Maria del Carmen Fátima González
Issue Date: 2014
Abstract: Nesta tese, temos como propósito, inscritos no aparato teórico da Análise do Discurso (Pêcheux e Orlandi), analisar o discurso sobre comida e alimentação em enciclopédias brasileiras publicadas desde o primeiro volume desse tipo de instrumento, em 1863, até 1973. No trabalho, procuramos compreender também como vão se formando imagens de Brasil e de sujeito brasileiro à medida que se diz daquilo que no país se come, que no país se deve comer, que no país se pode comer. Com isso, fomos também compreendendo como se dá uma divisão entre aquilo que se diz alimentação de um sujeito universal e aquilo que se diz alimentação de sujeitos em geral associados a continentes, a nações e a regiões. Nosso corpus se inscreve em três períodos de publicação de enciclopédias no Brasil: de 1863 a 1879, de 1920 a 1925 e de 1958 a 1973. Trata-se de três fases distintas para aquilo que chamamos, ao longo da tese, de instrumentos linguísticos de metassaberes. Ademais, nossa investigação contempla, no campo da História das Ideias Linguísticas, o percurso das enciclopédias brasileiras, como condições de produção do discurso enciclopédico sobre comida e alimentação como coisa a saber pelos sujeitos. Também procedemos a uma teorização do lugar da cultura no aparato teórico-analítico da Análise do Discurso.
metadata.dc.description.abstractother: Inscrits dans l’Analyse de Discours (Pêcheux et Orlandi), nous cherchons à analyser le discours sur la nourriture et l’alimentation dans des encyclopédies brésiliennes publiées de 1863 (date de parution de la première encyclopédie de cette nationalité) à 1973. Nous cherchons à comprendre le processus de formation des images du Brésil et du sujet brésilien, dans la mesure où on dit ce que l’on mange, ce que l’on doit manger et ce que l’on peut manger au Brésil. Ainsi, nous avons pu comprendre la division entre ce que l’on dit de l’alimentation d’un sujet universel et ce que l’on dit de l’alimentation de sujets associés à un continent, à une nation, à une région. Notre corpus s’inscrit dans trois périodes de publication de ces encyclopédies au Brésil : de 1863 à 1879, de 1920 à 1925 et de 1958 à 1973. Il s’agit de trois moments différents de production de ce que nous appelons « instruments linguistiques de métasavoirs ». En ce qui concerne l’Histoire des Idées Linguistiques, notre recherche considère que le parcours des encyclopédies brésiliennes intègre les conditions de production du discours encyclopédique sur la nourriture et l’alimentation comme une chose à savoir par les sujets. En outre, nous menons une réflexion théorique sur la place de la culture dans l’apparat théorique et analytique de l’Analyse de Discours.
URI: https://app.uff.br/riuff/handle/1/10354
Appears in Collections:POSLING - Tese e Dissertação



This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons