Avaliação da influência das condições de cristalização e co-cristalização sobre os comportamentos térmicos e espectroscópicos dos suplementos esportivos cafeína e creatina

Abstract

O número de praticantes de atividade física tem crescido nas últimas décadas. De acordo com o Ministério da Saúde, essa estatística aumentou 28,7% de 2009 a 2019. Diante desse cenário, a indústria de suplementos alimentares também tem se desenvolvido com o objetivo de atingir o público de praticantes amadores e esportistas profissionais que desejam melhorar seu desempenho. Cafeína e creatina são suplementos alimentares bastante populares entre os praticantes de atividade física devido às suas qualidades ergogênicas. A fim de melhorar as características ergogênicas da cafeína e creatina, aumentando a biodisponibilidade dessas substâncias, este trabalho investiga a formação de co-cristais de cafeína e creatina avaliando seu comportamento térmico e espectroscópico, suas forças de interações intermoleculares em suas estruturas cristalográficas, disponíveis no Cambridge Structural Database, e após tratamento computacional. Foram investigadas as possíveis interações entre as duas substâncias, em fase gasosa, utilizando o método TFD (B3LYP). Como resultado, obteve-se que a formação de homossíntons de creatina é termodinamicamente mais favorável do que a formação do heterossínton, e possivelmente, a formação do co-cristal não ocorra.