Economias de escala e escopo no sistema de produção suínos, frangos e milho: um estudo de caso do oeste catarinense

Abstract

O objetivo principal desta tese é avaliar a existência de economias de escala e de escopo no sistema de produção suínos, frangos e milho na agricultura do Oeste Catarinense, microrregião de Chapecó, considerando os segmentos de agricultura familiar e patronal. Realizou-se estimação econométrica de corte transversal pelo método de mínimos quadrados ordinários de função de custo multiproduto-multifator quadrática, utilizando os microdados do Censo Agropecuário de 2006. Os resultados estatísticos apontam para a existência de deseconomias globais de escala para todas as classes de produção e de pronunciadas economias de escala produto específicas na produção de frangos. Por fim, encontraram-se economias de escopo globais e produto específicas em todas as classes de valor de produção, especialmente naquelas de menor valor. Os resultados estatísticos obtidos estão em linha com a concentração de agricultores familiares produzindo suínos, frangos e milho na microrregião, e sugerem a existência de importantes sinergias nesse sistema de produção, principalmente nos estabelecimentos com menores valores de produção, isto é, provavelmente, naqueles que se enquadram nos critérios da Lei 11.326/06 (Lei da Agricultura Familiar)