A tecnologia UHT na cadeia produtiva de leite no Brasil: articulação entre vanguarda tecnológica e a modernização conservadora

Abstract

A Tetra Pak contribuiu, a partir da década de 1990, para a reestruturação na cadeia de produção do leite no Brasil, monopolizando o envasamento de produtos lácteos através da tecnologia cartonada UHT (Ultra High Temperature). Remontamos a origem da indústria, com a participação de seu fundador Ruben Rausing e o ambiente empreendedor sueco do pós guerra que estimulou a inovação para deter as patentes de embalagens cartonadas no mundo e sua articulação com o contexto da modernização conservadora da produção rural brasileira, desde a década de 1960. Este processo foi fomentado pela ampliação de nichos mercadológicos através da atomização da comercialização das caixas de papel cartonado para as diversas indústrias lácteas nacionais, resultando em redução da formação de custos na cadeia produtiva incorporando novos canais de distribuição como o setor supermercadista. A Tetra Pak, desenvolveu-se dentro das dinâmicas produtivas pós-fordistas fomentada por grandes investimentos de grupos econômicos internacionais. No Brasil, articulou-se ao agronegócio nacional, formatando círculos de cooperação entre seus fornecedores e compradores atrelando a maioria dos produtores de leite no país, integrando-os ao CAI leiteiro. Foi responsável também pela substituição do envasamento dos lácteos, anteriormente em embalagens de sacos de polietileno cujo domínio mercadológico se encontrava com os pequenos varejistas e assemelhados, pela sua tecnologia cartonada UHT, empoderando os supermercados como distribuidores nacionais. Atualmente, ao mesmo tempo em que se expande a produção de lácteos em novos nichos de mercados consumidores, os grupos econômicos oligopolizados concentram a renda e os poderes econômicos do setor e a Tetra Pak executa sua dominação mercadológica no setor de embalagens para alimentos líquidos, fidelizando as indústrias ao seu processo, tentando blindar o mercado á concorrência, contrariando as teorias econômicas sobre a implantação de novas tecnologias, pois consegue reduzir seus custos dentro da cadeia produtiva, atomizando sua produção. Estudamos também as formas de manutenção da Tetra Pak no mercado brasileiro, através dos círculos de cooperação formados, da inovação tecnológica constante para vencer a concorrência no Brasil e no mundo e o desenvolvimento de pesquisas para reciclar o descarte das embalagens cartonadas no meio ambiente.