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Title: Interface entre cultura alimentar chinesa, sociabilidade e fluência cultural
Authors: Areias, Claudia Lucia Moreira
metadata.dc.contributor.advisor: Mello, Marcelo Pereira de
metadata.dc.contributor.members: Sampaio, Camila Alves Machado
Fridman, Luis Carlos
Issue Date: 2015
Publisher: Universidade Federal Fluminense
Abstract: O objetivo deste trabalho é estudar a sociabilidade entre imigrantes chineses e a população da Cidade do Rio de Janeiro estabelecido a partir da cultura alimentar chinesa. Nossa análise será permeada inicialmente pelos motivos que os trouxeram para o Brasil. Ao traçar o perfil desse imigrante e quais os recursos comunicacionais que ele emprega para socializar-se, buscaremos na Sociologia da Alimentação e no conceito de Fluência Cultural um meio para delinear uma interface entre a cultura alimentar desses imigrantes e como essa cultura alimentar vem influenciando e conquistando a população da cidade do Rio de Janeiro. Nosso aporte teórico encontrará ressonância em Alfred Schütz, Georg Simmel, Marcelo Pereira de Mello, Jean- Pierre Poulain, Massimo Montanari, José Roberto Teixeira Leite, Shu Changsheng; entre outros sociólogos, historiadores, antropólogos e pesquisadores que em muito contribuíram com nosso trabalho. Foram realizadas pesquisas bibliográficas e entrevistas que em seu conteúdo nos ajudaram a compreender a temática por nós escolhido.
metadata.dc.description.abstractother: The objective of this work is to study sociability among Chinese immigrants and the City of the population of Rio de Janeiro established from the Chinese food culture. Our analysis will initially permeate the reasons that brought them to Brazil. In tracing the profile of this immigrant and what communication resources it uses to socialize, seek in Food Sociology and cultural fluency concept a means to outline an interface between food culture of these Chinese immigrants and how that has been influencing and conquering the population of the city of Rio de Janeiro. Our theoretical framework find resonance in Alfred Schütz, Georg Simmel, Marcelo Pereira de Mello, Jean-Pierre Poulain, Massimo Montanari, José Roberto Teixeira Leite, Shu Changsheng; among other sociologists, historians, anthropologists and researchers who have greatly contributed to our work. There have been made searches in Literature and interviews, from which in its content helped us to understand the theme chosen for us.
URI: https://app.uff.br/riuff/handle/1/6704
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