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Title: Desenvolvimento e avaliação de aquecedor de água em linha com sistema de controle em malha fechada
Authors: Fernandes, Rodrigo de Souza Brito Lira
metadata.dc.contributor.advisor: Kanizawa, Fabio Toshio
metadata.dc.contributor.members: Sphaier, Leandro Alcoforado
Braga Junior, Nelson Rodrigues
Issue Date: 2017
Publisher: Universidade Federal Fluminense
Abstract: O presente trabalho trata da análise e desenvolvimento de um aquecedor de água em linha com sistema de controle em malha fechada em uma etapa do processo de produção de cerveja. O sistema de aquecimento tem como premissa ser de baixo custo e relativamente simples e compacto, uma vez que se tem foco a aplicação em cervejarias artesanais, tendo como limitações: espaço físico e custos. As etapas de desenvolvimento do protótipo compreendem a avaliação térmica do sistema, definição de geometria, elaboração do sistema de controle, construção e avaliação experimental. O sistema desenvolvido é baseado em aquecimento por resistência elétrica, com medição de temperatura para controle de acionamento. O resultado obtido foi um protótipo de aquecedor que apresentou validação laboratorial com erro inferior a 30%.
metadata.dc.description.abstractother: This work aims to analyze and develop an in-line water heater with closed loop control system in a step of beer production. The heating system has the premise to be low cost and relatively simple and compact, since it is intended to be employed in craft breweries which have limitations as: physical space and cost. The development of the prototype comprises the thermal analysis, definition of the geometry, definition of the control system, construction and experimental evaluation. The proposed system is based on heating provided by an electrical resistance, and with measurement of temperature by thermocouples to control the actuator. The result was a prototype heater that presented laboratory validation with error lower than 30%.
URI: https://app.uff.br/riuff/handle/1/7033
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