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Title: Plano de negócios: microcervejaria das Gerais
Authors: Monteiro Filho, Carlos Peres
Garrett, Thais Pinto
metadata.dc.contributor.advisor: Thielmann, Ricardo
metadata.dc.contributor.members: Rodrigues, Luiz Carlos
Oliveira, Lana
Issue Date: 2016
Abstract: A empresa Cervejaria Das Gerais, um micro empreendimento, pretende, por meio deste plano de negócios, expandir de acordo com a demanda do mercado e amadurecimento do negócio. É uma empresa inicialmente formada por três sócios, sendo dois deles detentores do conhecimento técnico e administrativo da empresa e o terceiro com o papel de sócio investidor. O intuito deste trabalho é contribuir para o crescimento da cervejaria Das Gerais, pois o sócio idealizador do projeto possui uma pequena estação de produção de cerveja caseira e deseja ampliar esta produção com a abertura da microcervejaria. Para isto, será necessário investir em novas instalações e equipamentos de maior volume e tecnologias, que aumentarão o rendimento dos insumos, reduzindo assim os custos diretos de produção e desperdícios, obtendo ganhos de lucratividade. Além disto, uma microcervejaria operando dentro do sistema legal oficializará a entrada da marca no mercado brasileiro de cervejas artesanais. A cervejaria também contará, no futuro, com um Brewpub (um bar) ao lado da fábrica, permitindo a visibilidade de todo o processo de produção da cerveja, para oferecer aos seus clientes a melhor experiência em degustação de cerveja. O nome, Das Gerais, busca aproximar o produto das origens do estado de Minas Gerais, que é famoso em todo território nacional por suas iguarias da culinária artesanal. Ao vincular o nome da empresa, bem como o da marca, ao estado de Minas Gerais, e a história da cidade onde a cerveja é produzida, faz-se um apelo ao orgulho dos habitantes da cidade pelas delicias produzidas em suas terras para atrair a população ao consumo do produto, explorando assim o potencial consumidor da região. As cervejas Jybá recebem este nome em homenagem à história da cidade onde é produzida: Itajubá – MG. O primeiro nome da cidade foi Itajyba, que em Tupi Guarani significa “Rio das pedras que do alto cai”. Jybá é uma cerveja puro malte, que respeita a lei de pureza alemã de 1.516.
URI: https://app.uff.br/riuff/handle/1/7599
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