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Issue DateTitleAuthor(s)Type
21-Feb-2006Formulação de bebida láctea fermentada com diferentes concentrações de soro de queijo, enriquecida com ferro: caracterização físico- química, análises bacteriológicas e sensoriais-Dissertação
27-Jun-2005Qualidade da corvina ( Micropogonias furnieri) eviscerada e inteira em diferentes períodos de estocagem à temperatura de 0°C-Dissertação
23-Sep-2004Listeria spp., Escherichia coli: isolamento, identificação, estudo sorológico e antimicrobiano em corte de carne bovina (alcatra) inteira e moída-Dissertação
5-Dec-2003Contaminação mercurial em siris e caranguejos da Baía de Guanabara, Rio de Janeiro-Dissertação
23-Feb-2006Distribuição do metal mercúrio em atum ( Thunnus albacares) e pescada bicuda ( Cynoscion Microlepdotus) capturados no litoral do Rio de Janeiro , Brasil-Dissertação
24-Mar-2006Contaminação mercurial em pescado capturado na Lagoa Rodrigo de Freitas - Rio de Janeiro-Dissertação
6-Aug-2003Efeito do tratamento térmico de ovos inteiros na perda de peso e características de qualidade interna-Dissertação
29-Aug-2003Caracterização do processo de rigor mortis em músculo de cordeiro e carneiro da raça Santa Inês e avaliação da maciez da carne-Dissertação
26-Feb-2002Exame post mortem pela técnica de Santos, no estudo da prevalência da cisticercose bovina em matadouros do Estado do Rio de Janeiro, comparada à utilizada pelo serviço de inspeção estadual-Dissertação
26-Feb-2002Caquexia em frangos de corte: avaliação dos aspectos anatomopatológicos, bioquímicos séricos e da inspeção sanitária-Dissertação